FireRoc – mobiler HolzbackofenPremium Surround-Brenner-Holzbacköfen – indirekt befeuert
Bei Surround-Brenner-Holzbacköfen ist der Back Raum und die Brennkammer komplett voneinander getrennt.
- 100 % indirekte Befeuerung (ohne Verbindung zum Back Raum)
- Zweifach mit Keramikfaser isolierte Öfen
- 100 % sauberer Back Raum
- Herausragende Backergebnisse für Brot, Pizzen und Braten aller Art
- Sofort Einsatzbereit
Surround-Brenner-Holzbacköfen
Surround-Brenner-Holzbacköfen
Surround-Brenner-Holzbacköfen
Surround-Brenner-Holzbacköfen - Was unterscheidet sie von den klassischen indirekten Holzbacköfen?
Anders als bei den klassischen indirekten Holzbacköfen, haben die Surround-Brenner-Holzbacköfen keine offene Verbindung zwischen Back- und Brennraum. Die Kuppel wird rundum von außen erwärmt und kann so zu 100 % genutzt werden.
Das System der Surround- Brenner-Holzbacköfen
Durch die Befeuerung der Brennkammer, wird die Backfläche von unten beheizt. Die Rauchgase werden durch ein patentiertes Abluftsystem an der Außenseite der Lehmkuppel vorbeigeführt. Rauchablagerungen und Asche im Backraum werden somit vermieden.
Alle Surround-Brenner-Holzbacköfen verfügen über zwei separate Rauchabzüge, für Backraum und Brennkammer. Surround-Brenner-Öfen können auch als direkt befeuerte Öfen eingesetzt werden. In diesem Fall wird das Feuer in der oberen Kammer entzündet und die untere Kammer bleibt aus.
Bei indirekter Befeuerung sollten die Temperaturen in der unteren Kammer 420º nicht übersteigen. Die Temperatur in der oberen Kammer erreicht dann bis zu 230º. Somit ist es möglich zeitgleich Pizza und Brot zu backen.
Die Surround Brenner- Öfen sind die Referenzklasse am Markt
Egal was Sie backen möchten, Surround-Brenner-Öfen backen alles! Ob mit leichtem Rauchgeschmack oder doch lieber neutral - Sie entscheiden!
Welcher Surround-Brenner-Ofen ist der Richtige?
Die erste Frage, die Sie sich stellen sollten; wie viele Personen möchten Sie bewirten? Bekochen Sie gerne viele Freunde und haben eine große Familie, dann empfehlen wir Öfen ab einer Kuppelgröße von 90 cm. Dient der Ofen eher als eine Erweiterung Ihrer Küche, für die Familie, dann reicht eventuell auch ein kleiner bis mittlerer Ofen.
