FireRocDieser Ofen hebt sich durch sein innovatives Zweikammersystem von klassischen Holzbacköfen ab. Während der obere Teil den Backraum für Ihre Speisen bereitstellt, befindet sich die Brennkammer im unteren Bereich. Diese Anordnung ermöglicht eine indirekte Befeuerung, bei der die Hitze aus der unteren Kammer durch den Backraum geführt wird und diesen gleichmäßig erwärmt. Das Ergebnis sind langanhaltende Temperaturen und eine hervorragende Backqualität, die konstant und zuverlässig ist.
Holzbackofen indirekt befeuert Mediterránea Naturstein
ab 3.199,00 €
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Klassischer indirekt befeuerter Holzbackofen
Holzbackofen Spezifikationen
- Handgefertigte Lehmkuppel mit herausragender Wärmespeicherung
- Optional bis zu 25% höhere Wärmespeicherung durch Keramikfaser
- Massive Gusstüren – Optional mit Sichtfenster
- Bodenplatten in verschiedenen Ausführungen erhältlich
- Naturstein Mediterranea- Elegant und robust für zeitlose Langlebigkeit
Weitere Vorteile
Backen bei niedrigen und hohen Temperaturen bis zu 450°C
Kein lästiges Entfernen heißer Glut erforderlich
Indirektes und direktes Backen mit unverwechselbaren Aromen
Ideal für Speisen, die lange und gleichmäßig gegart werden müssen
Hervorragend für Brot, Fleisch, Gemüse und auch ideal für Pizzen
Allgemeine Details
Blick in die Brennkammer
Hier sehen Sie den Aufbau der Brennkammer unserer indirekten Öfen. Sie wird auf die von Ihnen gewählte Bodenplatte gesetzt, besteht aus Schamottesteinen und ist mit Keramikfaser isoliert. Nach dem Ausfüllen des Hohlraums mit Lehm und feuerfestem Zement wird die Backkuppel platziert.
Blick in den Backraum
Der Backraum wird sekundär durch Bohrungen in der darunter liegenden Brennkammer und der kuppelförmigen Decke erwärmt. Diese Methode gewährleistet eine gleichmäßige und ausgewogene Hitzeverteilung, wodurch die Speisen von allen Seiten perfekt gebacken und gleichmäßig gebräunt werden.
Temperaturmessung im Ofen
Vorderer Rauchabzug
Der gemauerte Rauchabzug an der Vorderseite des Ofens verhindert effektiv ein vorzeitiges Entweichen der Hitze. Mit einem Durchmesser von 150 mm bietet er eine großzügige Öffnung für eine effiziente Rauchableitung
Optional Premium-Isolierung
TIPP - Unsere Empfehlung
Als Option bieten wir eine Premium-Isolierung aus hochwertigen zweilagigen Keramikfasermatten an. In Kombination mit der Lehmkuppel gewährleistet diese Isolierung sehr lang anhaltende Temperaturen im Backraum. Alternativ wird bei der Standardisolierung auf zwei Lagen Steinwolle zurückgegriffen.
Zwei schöne massive Gusstüren
Die robusten Gusstüren mit integrierter Frischluftzufuhrregulierung verleihen dem Ofen ein ansprechendes Ambiente. Optional sind sie auch mit einem großzügigen Sichtfenster erhältlich. Die Guss Türen sind speziell für hohe Temperaturen ausgelegt und lassen sich mühelos pflegen.
Innovatives Zweikammersystem
Das Backschema eines indirekten Holzbackofens
Indirekte Holzbacköfen sind die ideale Wahl für alle, die den authentischen Geschmack von Holzofengerichten lieben. Anders als bei klassischen direkt befeuerten Holzbacköfen wird bei dieser innovativen Variante das Feuer in einer separaten Brennkammer entzündet. Dadurch steigt die Wärme aus der Brennkammer nach oben und beheizt primär die Backfläche von unten. Bei indirekter Befeuerung erreicht der Back Raum eine Temperatur von bis zu 240 Grad und in der Brennkammer sind dann bis zu 450 Grad möglich. So können verschiedene Gerichte bei unterschiedlichen Temperaturen zubereitet werden.
Für die perfekte Zubereitung von Pizzen und Flammkuchen bleibt die Brennkammer aus. Das Feuer wird direkt im Back Raum entzündet. In diesem Fall wird er wie ein klassischer direkt befeuerter Holzbackofen verwendet und erreicht Temperaturen bis zu 450 Grad auf der Backfläche.
Sie wünschen sich auch krosse Brote mit leckeren Aromen
Ein indirekter Holzbackofen ist die perfekte Wahl für authentische Aromen bei Brot, Fleisch, Fisch, Gemüse und Pizza. Dank langanhaltender Temperaturen erzielen Sie gleichmäßige Backergebnisse. Dieser klassische Holzbackofen ist ein wahres Multitalent. Die Kombination aus direkter und/oder indirekter Hitze gewährleistet eine optimale Temperatur für alle Gerichte und lässt somit keine Wünsche offen.
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Kontakt
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