Premium Surround-Brenner-Holzbackofen Backstein Rustico

Produktdetails:

• Premium Surround-Brenner-Holzbackofen indirekt/direkt befeuert
• Tradicional Backstein Rustico mit Naturstein Sayago
• Inklusive Premium Isolierung aus Keramikfaser
• Inklusive 2 Massive Guss Türen mit Sichtfenster
• Betonbodenplatte 130 x 130 cm
• Kuppelgröße Ø 95cm
• Kuppelgröße Innen: Ø ca. 90 cm
• Gewicht: ca. 1800 kg

Vorteile auf einen Blick:

• Zeitgleiches Backen in Back- und Brennraum möglich
• 100 % Ausnutzung des Back Raums ohne Asche und Rauch
• Revolutionäre Backergebinisse bei Brot, Fleisch und Pizza

Anders als bei den klassischen indirekten Holzbacköfen, haben die Surround-Brenner-Holzbacköfen keine offene Verbindung zwischen Back- und Brenn Raum. Die Kuppel wird rundum von außen erwärmt und kann so zu 100% genutzt werden. Durch die Befeuerung der Brennkammer, wird die Backfläche von unten beheizt. Die Rauchgase werden durch ein patentiertes Abluftsystem an der Außenseite der Lehmkuppel vorbeigeführt. Rauchablagerungen und Asche im Back Raum werden somit vermieden. Alle Surround-Brenner-Holzbacköfen verfügen über zwei separate Rauchabzüge, für Back Raum und Brennkammer. Surround-Brenner-Öfen können sowohl indirekt als auch direkt befeuert werden. Das große Temperaturspektrum ermöglicht das perfekte Backen von Flammkuchen, Pizzen, Naanbrote oder klassische Brote. Es lassen sich alle erdenklichen Arten von Braten, Gemüse und Süßes mit ihm zubereiten. Sie sind die wahren Alleskönner im Garten. Der kräftige orange Schlamm (Lehm), aus dem die Kuppel gebaut wird, ist für seine Feuerfestigkeit und seine Fähigkeit die Wärme über viele Stunden zu speichern sehr bekannt. Die doppelte Isolierung aus Keramikfasermatten und feuerfesten Zement sorgen für eine zusätzliche Wärmespeicherung. Die Thermometer messen die Temperatur im Back raum und in der Brennkammer. Der vordere Rauchabzug hat einen Durchmesser von 150 mm, der hintere hat 175 mm.